Château Saint Pierre de Serjac

Pendant leur séjour dans l’Hérault, certains visiteurs souhaitent vivre une expérience gastronomique d’exception. Si vous aimez la cuisine authentique, les bons vins, le contact direct avec la nature et l’architecture, nous vous invitons à franchir les portes du château Saint-Pierre de Serjac. En terrasse ou dans la salle art Déco d’un magnifique château construit au XIXe siècle, vous savourerez de délicieux plats dans un cadre qui invite à l’évasion. L’expérience vous intéresse ? Laissez-vous envoûter, vous ne serez guère déçu. Le château Saint-Pierre de Serjac se situe au nord de Béziers, à environ 30 minutes en voiture du camping Les Mimosas.

Prestige et glamour dans un havre de paix

Imaginez-vous sur la terrasse d’un vaste domaine viticole du Languedoc, en train de goûter un plat raffiné élaboré avec des produits du terroir. Derrière vous, une superbe demeure édifiée en 1886. Devant, 50 hectares de vignes et des oliveraies. Près de votre table, une grande piscine idéale pour se rafraîchir pendant les beaux jours. La couleur dominante ? Le vert, celui des légumes de saison déposés dans votre assiette, et de la nature qui vous entoure. Ce cadre idyllique, les familles Bonfils et O’Hanlon sont parvenus à le constituer au château Saint-Pierre de Serjac. Poussés par leur amour pour les bons vins de Languedoc et le patrimoine local, ils ont créé un concept innovant mêlant luxe, glamour, prestige, contact avec la nature et gastronomie. Pari gagnant ? La plupart des hôtes le confirment. La meilleure façon d’en avoir le cœur net est de s’y rendre soi-même pour un voyage culinaire et sensoriel hors du commun.

Salle ou terrasse, deux ambiances tout aussi chaleureuses

Au château Saint-Pierre de Serjac, on ne badine pas avec les sens. La tendance art déco domine dans la salle, avec un lustre vénitien digne d’une vie de château qui se marie à merveille avec les chaises en cuir. Si vous visitez l’Hérault en couple, nous vous recommandons un dîner en tête à tête à la lueur des bougies, en toute intimité. Les journées ensoleillées, soit pendant presque toute l’année, les hôtes préfèrent prendre place sur la vaste terrasse ombragée, pour jouir de vues saisissantes sur la piscine et les vignes.

Des plats à la hauteur du domaine

Dans un tel cadre, pas évident de proposer à ses hôtes des plats à la hauteur des attentes. Le talent des chefs en quête de perfection, la qualité des produits, l’excellente présentation et un service personnalisé permettent au château Saint-Pierre de Serjac de relever le défi. En entrée, vous pouvez éveiller vos papilles avec un mille-feuilles de Beaufort et jambon de Bayonne avec velouté de petit pois, ou du foie gras au vin rouge de Serjac. En plat principal, vous hésiterez peut-être entre un pavé de bœuf rouge accompagné de son gratin dauphinois à la truffe, des gambas flambées au whisky ou un filet de Saint-Pierre façon risotto avec son beurre au crémant de Limoux. Les fromages de la région sont servis avec du pain aux noix et de la confiture de coing. Clôturez votre repas avec fondant au chocolat, un macaron ou un millefeuille à la pomme fait maison.

Le restaurant du château Saint-Pierre de Serjac propose des menus Enfant (15 €) et différentes formules : Menu Midi (25 €, tous les jours sauf le dimanche), menu à 38 € (le dimanche et le soir).

Potager, caveau et spa

Au terme de votre repas, prenez le temps d’explorer le domaine. Approchez-vous du potager pour voir comment sont cultivés les fruits et les légumes servis à la carte. Entrez dans le caveau et goûtez les grands crus du château. Vous voulez passer une journée 100 % détente avant de repartir ? Réservez plusieurs soins du corps et du visage au spa, et abandonnez-vous dans un espace de 350 m² entièrement dédié au bien-être.

L’expérience vous a plu ? Franchissez les portes d’un autre édifice remarquable de l’Hérault, le château de Castries.